22 október 2021

Marha stroganoff raguleves

Ez a leves tökéletesen felmelegít, és a nevével ellentétben kedvező áron összedobható fogás, és relatíve gyorsan el is készül.

Hozzávalók 4+ főre:

• 500 g bélszín
• 10 közepes méretű gomba
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 500 ml marhahús alaplé (pl. leveskockából)
• 1 pohár száraz vörösbor
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 evőkanál Ízmester orosz mustár
• 1 marék Ízmester savanyú bébiuborka
• 4 evőkanál zsíros tejszín
• zsír vagy olaj a sütéshez
• 1 marék petrezselyem
• Lacikonyha csemege fűszerpaprika
• Lacikonyha ételízesítő
• tejföl a tálaláshoz

 

Elkészítése:

Egy mély serpenyőben zsíron pirítsuk meg a megtisztított és finomra vágott hagymát és fokhagymát. Szedjük ki őket külön egy tálba. Süssük át ugyanebben a serpenyőben a gombát, majd szedjük hozzá a hagymákhoz.

Vágjuk csíkokra a bélszínt és pirítsuk át azt is aranybarnára egy lábosban. Adjuk hozzá a hagymát, a gombákat, ízlés szerint a fűszerpaprikát, a mustárt és a sűrített paradicsomot, majd keverjük össze. Pár perc elteltével öntsük fel a borral, majd a tyúkhúsleves alaplével és főzzük forrástól számított kb. 5 percig. Fűszerezzük ízlés szerint az ételízesítővel.

A kész levest tejföllel, szeletelt uborkával és felaprított petrezselyemmel díszítjük.