Székelykáposzta
A székelykáposzta klasszikus magyar fogás: pörkölt alapú sertéshús savanyú káposztával összefőzve, a tetején tejföllel tálalva.
Receptek
Túrógombóc epervelővel
Túrógombóc ropogós morzsába forgatva, friss epervelővel, egy kis Ízmester fahéjjal megbolondítva - mennyei desszert, amit érdemes kipróbálni!
Mennyiség: 4 adag
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók:
Túrógombóchoz:
- 500 g villával áttört rögös túró
- 1 tojás
- 4-5 ek búzadara
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk reszelt bio citrom héja
Morzsához:
- kb. 6 ek zsemlemorzsa
- 2 ek vaj
Epervelős öntethez:
- 250 g eper
- 2 ek cukor
- 1 ek citromlé
- 1 tk Ízmester őrölt fahéj
Elkészítése:
A túrógombóc hozzávalóit összekeverjük egy tálban, majd a kapott masszát legalább 30 percig lefedve pihentetjük, hogy a búzadara megszívja magát. Ezután nedves kézzel kisebb gombócokat formázunk, melyeket gyöngyöző vízben egy csipet sóval 6-8 percig főzünk, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Tegyük félre az elkészült gombócokat.
A vajon aranybarnára pirítjuk a morzsát, majd beleforgatjuk a megfőtt gombócokat.
Az öntethez az epret a cukorral, fahéjjal és citromlével együtt összeforraljuk, majd pürésítjük botmixerrel.
Tálaljuk egy kis tejszínhabbal, pár szem friss áfonyával, mentalevéllel és egy kis porcukorral a tetején.
