Harcsapaprikás kapros-túrós csuszával
A harcsapaprikás túrós csuszával egy klasszikus magyar fogás, amelyben az omlós harcsa találkozik a krémes, túrós tésztával.
TOVÁBBReceptek
Húsvéti fahéjas kalács
Egy nagyon látványos koszorú alakú kalács receptjét hoztuk el a húsvéti ünnepek idejére. A közepére olajozott tojást teszünk. Meglepetésnek is kiváló!
Hozzávalók 6 kalácshoz:
- 300 ml tej
- 100 g vaj
- 100 g porcukor
- 1 kocka friss élesztő
- 500 g fehér kenyérliszt
- csipet só
- csipet cukor
- 9 tojás
- 1 evőkanál Ízmester őrölt fahéj
- ¼ teáskanál Ízmester őrölt szerecsendió
- pici tej
- durva cukor
Elkészítése:
A tejet kislábosban tűzre tesszük és felmelegítjük. Beletesszük a vajat, és a tejben megolvasztjuk. Alaposan elkeverjük, majd levesszük a tűzről és a tejet kihűtjük.
Miután langyosra hűlt a tej, belekeverjük a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt. A tejes-élesztős keveréket felfuttatjuk.
A keveréket átöntjük egy nagy tálba és hozzáadjuk a kenyérlisztet, a sót, a cukrot, 2 tojást és a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk, meggyúrjuk, majd konyharuhával letakarjuk, és félretesszük 1 órára, amíg a tészta megkel.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 gombócra szaggatjuk. A gombócokat egyenként félbevágjuk, majd a felekből kígyóformát gyúrunk, amelyekből kerek koszorút fonunk. A tésztát további 1 órát pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A koszorúkat óvatosan papírral bélelt tepsire tesszük, majd ecset segítségével megkenjük egy felvert tojás és egy kevés tej keverékével. Megszórjuk durva cukorral. Minden koszorú közepébe egy megmosott, szárazra törölt, majd enyhén megolajozott tojást teszünk. A forró sütőben, 20-25 percig sütjük.
