Harcsapaprikás kapros-túrós csuszával
A harcsapaprikás túrós csuszával egy klasszikus magyar fogás, amelyben az omlós harcsa találkozik a krémes, túrós tésztával.
TOVÁBBReceptek
Hideg cukkini-uborka krémleves
Frissítő, könnyű és vitamindús fogás a nagy melegben. Aki szereti főzés nélkül, nyersen is tálalhatja ezt a fogást, csak turmixolja a hozzávalókat jó krémesre.
Hozzávalók 2 főre:
- 1 közepes cukkini
- 2 kisebb kígyóuborka
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml görög joghurt
- 200 ml hideg tej
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3-4 szál újhagyma
- ½ teáskanál Ízmester szárított oregánó
- ¼ teáskanál Ízmester szárított kakukkfű
- ½ teáskanál Ízmester szárított kapor
- ½
- Ízmester őrölt fehérbors – ízlés szerint
- só
Elkészítése:
A cukkinit és az uborkákat megmossuk. A fokhagymát megpucoljuk. Vágjuk fel a cukkinit kockákra. Hevítsük fel az olajat és pároljuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a cukkinit és pároljuk puhára. Tegyük félre kihűlni.
Vágjuk fel az uborkákat apró kockákat, az újhagymát vékony szeletekre, a petrezselymet pedig daraboljuk fel.
Tegyünk félre valamennyi aprított uborkát, hagymát és petrezselymet, majd a maradékot a cukkinivel együtt tegyük turmixgépbe, öntsük fel a tejjel és a görög joghurttal és adjuk hozzá a zöldfűszereket is. Turmixoljuk krémesre.
Tegyük egy nagy tálalótálba a krémlevest, keverjük bele a maradék uborkát. Sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrűnek találjuk hígíthatjuk tovább tejjel. Hűtsük be legalább 2 óra hosszára. Tálalás előtt jól megkeverjük, majd a félretett zöldfűszerekkel díszítjük.
