Harcsapaprikás kapros-túrós csuszával
A harcsapaprikás túrós csuszával egy klasszikus magyar fogás, amelyben az omlós harcsa találkozik a krémes, túrós tésztával.
TOVÁBBReceptek
Saslik háromféle húsból
Halmozzuk a húsos élvezeteket ezzel a recepttel, hiszen három húsfajtából állítjuk össze a saslikot. A tészta köret helyett tálalhatjuk sült zöldségekkel és friss kenyérrel is.
Hozzávalók 4+ főre:
- 500 g sertéskaraj
- 500 g csirkemell
- 500 g pulykamell
- 200 g szárított sárgabarack
- 3 nagy kaliforniai paprika
- 1 cukkini
- 200 g csiperkegomba
- 300 g tagliatelle
- Ízmester fűszerkeverék grillhez
- nyársak
a mártáshoz:
- 1 kaliforniai paprika
- 1 kisebb cukkini
- 2 evőkanál méz
- Ízmester bazsalikom
- Ízmester oregánó
- só és bors
Elkészítése:
A húst vastag falatokra vágjuk. A paprikát, a gombát és a cukkinit megmossuk, szárazra töröljük és nagyobb falatokra daraboljuk. A húst és a zöldségeket bedörzsöljük grill fűszerkeverékkel. Sorban húzzuk fel felváltva nyársakra a húsokat, a zöldségeket és a szárított sárgabarackot. Készre grillezzük vagy 160 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A mártáshoz a cukkinit meghámozzuk. A paprikát 15-20 percig sütjük a sütőben, majd lehúzzuk a héját és kivágják a magokat. A cukkinit a paprikával a mézzel és a fűszerekkel együtt egy serpenyőben felforraljuk, majd leturmixoljuk és sóval, borssal fűszerezzük.
A tésztát megfőzzük és köretként tálaljuk a saslikhoz és a mártáshoz.
