Székelykáposzta
A székelykáposzta klasszikus magyar fogás: pörkölt alapú sertéshús savanyú káposztával összefőzve, a tetején tejföllel tálalva.
Receptek
Mediterrán csirkesaláta
Sokféleképpen variálható, bagettel együtt fogyasztva laktató, ugyanakkor könnyű ebéd vagy vacsora. A kellemetlen hőségben is könnyedén elkészíthető, frissítő recept.
Hozzávalók 4 főre:
- 1 fej lilahagyma
- 500 g főtt csirkemell
- 4 evőkanál zöld olajbogyó
- 1 nagy marék piros koktélparadicsom
- 1 nagy marék sárga koktélparadicsom
- 1 nagy adag friss zöldsaláta pl. vegyes zöldsaláta, endívia, fejessaláta, rukkola
- 2 evőkanál pirított fokhagymás ízesítésű zsemlekocka
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- friss bazsalikom
- só
- bors
Elkészítése:
A lilahagymát pucoljuk meg és vágjuk fel vékony csíkokra, majd áztassuk kb. 10 percet a balzsamecetben. Ez kissé elviszi a csípősséget, finom ízt ad neki.
Mossuk meg a zöldségeket. Az olajbogyót felszeleteljük, a paradicsomokat félbevágjuk. Keverjük ki az olajbogyót a zöldfűszerekkel, sóval és borssal.
A főtt csirkemellet vágjuk fel falatnyi darabokra.
Keverjük össze a hozzávalókat, ízlés szerint még sózhatjuk. Friss bazsalikomot is tépkedhetünk rá.
