19 július 2019

Grillezett zöldségek fokhagymás-joghurtos mártogatóssal

A finom grillezett zöldségek a krémes mártással együtt akár főfogásként is megállják a helyüket, de köretként is pompásak.

Hozzávalók 1-2 főre:

• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 1 piros húsú kaliforniai paprika
• 1 sárga húsú kaliforniai paprika
• 1 fej hagyma

a páchoz:

• 1 csésze olaj
• 1 evőkanál Ízmester mézes mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 csomó friss petrezselyem
• 3 teáskanál Lacikonyha ételízesítő

a joghurtos-fokhagymás mártogatóshoz:

• 200 ml sűrű (zsíros) joghurt
• 1 kis csomó snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma

ízesítéshez: tengeri só, Ízmester chili cayenne

Elkészítése:

A mártáshoz a hagymákat és snidlinget finomra vágjuk, összekeverjük a joghurttal és ízlés szerint fűszerezzük. Tálalásig hűtőbe tesszük.

A pác hozzávalóit összekeverjük, a fokhagymát fokhagyma-présen keresztül tesszük a keverékbe.

A zöldségeket megmossuk, felszeleteljük, bekenjük a páccal és ideális esetben legalább 30 percet pihentetjük, majd forró grillen készre sütjük.

A grillezett zöldségeket melegen a hideg joghurtos mártogatóssal kínáljuk.