Narancsos sült oldalas
A sült oldalas az egyik legkedveltebb magyar étel, és ha egy kis narancsot és fűszerkeveréket adunk hozzá, máris egy ünnepi fogás válik belőle.
TOVÁBBReceptek
Erdei gombás pite
Ez az ízletes, erdei gombával és cukkinival töltött étel melegen tálalva pompás vacsora. Hidegen, felszeletelve party fogásként is megállja a helyét. Ha nincs időnk a tésztát elkészíteni, vegyünk hozzá készen kapható leveles tésztát.
Elkészítési idő: 1 óra.
Hozzávalók 5 főre:
a tésztához:
- 200 g búzaliszt
- 100 g felkockázott vaj
- 1 felvert tojás
- 2 evőkanál víz
- tengeri só az ízesítéshez
a töltelékhez:
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál vaj
- 2 megtisztított, vékonyan felszeletelt vöröshagyma
- 3 gerezd, megtisztított és felszeletelt fokhagyma
- 200 g megtisztított és felszeletelt erdei gombakeverék
- 1 vékonyan felszeletelt cukkini
- 4 tojás
- 200 ml 30% zsírtartalmú tejszín
- 1 bögre reszelt sajt (pl. Cheddar)
- Lacikonyha ételízesítő
- Ízmester kakukkfű
- Ízmester feketebors
Elkészítése:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadunk egy kevés sót, beletesszük a vajat és ujjal összemorzsoljuk a tésztát. Hozzáadjuk a felvert tojást és a vizet. Finoman összegyúrjuk, a tésztát konyharuhába csomagoljuk és 30 percre betesszük a hűtőbe.
Ezután a tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 22 cm átmérőjű piteformát. A tésztára sütőpapírt helyezünk, és megtöltjük a piteformát sütőbabbal. A tésztát 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig így elősütjük.
Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd kevergetve megsütjük benne a hagymát, a fokhagymát és a gombát. Kevés kakukkfűvel és ételízesítővel fűszerezzük. A gombás keveréket kivesszük, és félretesszük.
Ugyanebben a serpenyőben olajat hevítünk, majd több adagban aranybarnára sütjük benne a cukkini-szeleteket. Sütés közben fűszerezzük ízlés szerint ételízesítővel.
A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk.
A tésztát kivesszük a sütőből, a papírt és a sütőbabot eltávolítjuk. A gombás-hagymás keveréket, valamint a kisült cukkinit a tésztára halmozzuk, ezután ráöntjük a tojásos tejszínt, végül a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.
A pitét 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, amíg a teteje szép aranyszínűvé válik.
