Székelykáposzta
A székelykáposzta klasszikus magyar fogás: pörkölt alapú sertéshús savanyú káposztával összefőzve, a tetején tejföllel tálalva.
Receptek
Darált hússal töltött cukkinihajó
Ez a recept finomabb kisebb méretű, zsenge cukkinivel ezért, ha tudunk, vásároljunk olyat hozzá. Elkészíthető a grillen vagy a sütőben is.
Elkészítési idő: 30 perc + 20 perc sütés.
Hozzávalók 4-5 főre:
- 6-8 kisebb méretű, zsenge cukkini
- 500 g darált marhahús
- 1 fej fehérhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g kész paradicsomszósz
- 200 g reszelt sajt
- olívaolaj
az ízesítéshez:
- 1 teáskanál Ízmester szárított oregánó
- 1 teáskanál Ízmester szárított bazsalikom
- ½ teáskanál Ízmester szárított kakukkfű
- csipet Ízmester chili cayenne
- Ízmester őrölt feketebors, tengeri só – ízlés szerint
Elkészítése:
A cukkiniket megmossuk, majd hosszában félbevágjuk és kanállal kikaparjuk a belsejét.
A hagymákat megpucoljuk és finomra vágjuk. Serpenyőben olajat hevítünk és aranysárgára pirítjuk benne a fehérhagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig pirítjuk. Beletesszük a darált húst, és kevergetve kifehéredésig pirítjuk, hozzáöntjük a paradicsomszószt. Zöldfűszerekkel, borssal és sóval ízesítjük. Kb. 8-10 percet kis lángon rotyogtatjuk.
Felmelegítjük a sütőt 190 fokra vagy beforrósítjuk a grillt.
A cukkiniket megtöltjük a húsos keverékkel és egyenletesen elosztjuk rajta a sajtot. Olajozott tepsiben vagy a grillen kb. 18-20 percet sütjük. Zöldsalátával tálaljuk.
