09 július 2019

Brokkoli krémleves fokhagymás krutonnal

Egy finom zöldséges krémleves tökéletes első fogás egy gazdagabb vacsora vagy egy könnyű ebéd esetében.

Hozzávalók 3-4 személyre:

• 1 fej brokkoli
• 1 liter tyúkhúsleves (pl. Lacikonyha leveskockából készült alaplé)
• 2 szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál friss petrezselyem
• ½ szár zeller
• 4 evőkanál olaj
• 100 ml tejszín
• 2 szelet kenyér
• 2-3 teáskanál Ízmester szárított fokhagyma

Elkészítése:

Valamennyi zöldséget tisztítsuk meg, és vágjuk apró falatokra.

Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy lábosban és pirítsuk aranyszínűre rajta a vöröshagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a zöldségeket, és öntsük fel az alaplével. Főzzük puhára a zöldségeket.

A levest leturmixoljuk, hozzáöntjük a tejszínt és óvatosan összemelegítjük, de már nem forraljuk újra fel!

A 2 szelet kenyeret kockázzuk fel, kenjük meg a maradék olajjal és szórjunk rá szárított fokhagymát. Sütőben süssük ropogósra.

A krémlevest a ropogós krutonnal tálaljuk.