Krémes csirkés grillszendvics

Ha a csirkemellet sütőben készítjük el, a recept valamivel több időt igényel, cserébe viszont szinte magától elkészül. Ilyenkor a húsnak körülbelül 60 perc sütési időre van szüksége, így a teljes elkészítési idő is hosszabb lesz, mint a grillezett változatnál. Érdemes ezzel előre számolni, de a végeredmény ugyanúgy szaftos, ízes és tökéletes alapja lesz a szendvicsnek.

Első lépésként készítsük el a csirkemellfilét. Ezt megtehetjük a grillen vagy sütőben is.

Ha grillen készítjük: A húst mossuk meg, tisztítsuk meg, majd vágjuk vízszintesen félbe, hogy nagyjából azonos vastagságú legyen, így egyenletesebben sül majd át. Dörzsöljük be az Ízmester Grill szárnyas fűszerkeverékkel, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, majd hagyjuk állni 15-20 percet, hogy az ízek kissé összeérjenek. Közben melegítsük elő a grillt közepesen erős hőfokra, majd helyezzük rá a csirkemelleket, és oldalanként néhány perc alatt süssük készre. A sütési idő a hús vastagságától is függ, de általában 5-7 perc elegendő oldalanként. Akkor jó, ha a hús szépen megpirul kívül, belül pedig teljesen átsül, de még szaftos marad. Ha elkészült, vegyük le a grillről, hagyjuk pihenni néhány percig, majd villával szedjük szálaira vagy vágjuk vékony szeletekre.

Ha sütőben készítjük: A húst mossuk meg, tisztítsuk meg, majd tegyük egy hőálló tálba. Fűszerezzük a grill szárnyas fűszerkeverékkel, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, a tetejére pedig tegyünk egy-egy vékony szelet vajat. Öntsünk alá 30 ml vizet, fedjük le alufóliával, majd süssük előmelegített, 180 °C-os légkeveréses sütőben 60 percen át.

Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd villával szedjük szálaira vagy vágjuk vékony szeletekre. A recepthez maradék sült csirkemell is remekül felhasználható.

A káposztát szeleteljük nagyon vékonyra, a lilahagymát pedig vágjuk finomra. Egy nagyobb tálban keverjük össze a sajtkrémet, a majonézt, a mustárt és a szárított fokhagymát, amíg egészen krémes, egynemű öntetet kapunk.

Ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt káposztát és a finomra vágott lilahagymát, majd alaposan forgassuk össze, hogy a krém mindenhol bevonja a zöldségeket. Végül keverjük hozzá az előzőleg megsütött, kihűlt és ízlés szerint kisebb darabokra tépkedett vagy felkockázott csirkemellet is. Érdemes tálalás előtt rövid időre hűtőbe tenni, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

A kész csirkés tölteléket kenjük jó ujjnyi vastagon félbevágott bagettekre vagy kenyérszeletek közé, majd tegyük őket néhány percre grillre. Ennyi idő bőven elég ahhoz, hogy a kenyér külseje szépen megpiruljon és ropogós legyen, miközben a töltelék belül kellemesen átmelegszik és még krémesebb állagot kap. Frissen, melegen az igazi, amikor a roppanós kenyér és a szaftos, fűszeres csirkés töltelék egyszerre érvényesül.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!