Cukkinis lasagne

Adag: 5 Teljes Idő: 1 óra 15 perc

Ha egy könnyedebb, mégis igazán laktató lasagnéra vágyunk, cseréljük a tésztalapokat zsenge cukkiniszeletekre! A paradicsomos, fűszeres darált marhahús és az olvadt mozzarella tökéletesen harmonizál a friss cukkinivel, így egy egyszerűen elkészíthető, szaftos és ízgazdag fogást kapunk. Ideális választás egy tartalmas hétköznapi ebédhez vagy könnyedebb vacsorához is.

Cukkinis lasagne

A cukkinis lasagne elkészítéséhez a cukkinit mossuk meg, majd hámozzuk meg és hosszában vágjuk vékony, egyenletes szeletekre. A cukkini szeleteket terítsük ki egy nagyobb tálcára vagy deszkára, enyhén sózzuk meg mindkét oldalát, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a só segítségével levet engedjen. Ezután konyhai papírtörlővel alaposan itassuk le róluk a nedvességet. Ez a lépés különösen fontos, hiszen így a lasagne sütés közben kevésbé fog elázni.

Ha kisebb, zsenge cukkinit választunk, nem szükséges meghámoznunk, és a magos belsejét is bátran felszeletelhetjük, hiszen a héja vékony, a magjai pedig még puhák. Ha viszont nagyobb, érettebb cukkinink van, hámozzuk meg, a magos belsejét pedig hagyjuk ki a lasagnéból. A kivágott részt sem kell kidobnunk: használjuk fel például egy krémleveshez, vagy ha már nincs rá szükségünk, tegyük a komposztba.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a darált marhahúst, majd közepes-magas lángon pirítsuk addig, amíg a hús kifehéredik, a leve elfő és kissé meg is pirul. Adjuk hozzá a darabolt konzerv paradicsomot, majd fűszerezzük a sóval, a szárított fokhagymával, ételízesítővel és a frissen őrölt fekete borssal. A marhahúsos-paradicsomos ragut főzzük 15-20 percig, hogy kissé besűrűsödjön, majd kóstoljuk meg, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és szükség szerint igazítsunk az ízesítésén.

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. Egy sütőtál alját kenjük ki olívaolajjal, majd jöhet rá a cukkini fele, amit szórjunk meg az Ízmester zöldség & saláta fűszerkeverékkel. Erre kerül a fele marhahúsos ragu, a mozzarella fele, majd rendezzünk rá egy újabb réteg cukkiniszeletet. A cukkinis réteget szórjuk meg a fűszerkeverékkel. Ezután ismét következzen a paradicsomos-húsos ragu.

Az utolsó réteget szórjuk meg egyenletesen a reszelt mozzarellával, majd tegyük a lasagnét az előmelegített sütőbe. Süssük 180 °C-on körülbelül 30-40 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul, a húsos ragu átforrósodik, a mozzarella pedig szépen ráolvad és aranybarnára pirul.

Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt pihentessük 15 percig. Így a rétegek kissé megszilárdulnak, és könnyebben tudjuk majd szeletelni. Tálaljuk frissen, akár egy könnyű zöldsalátával kiegészítve.

Jó étvágyat kívánunk!