Az Ízmester Gastroline szárított egész babérlevél kifejezetten professzionális konyhai felhasználásra készült. Gazdag, tiszta aromájának, mély, enyhén fanyar ízvilágának köszönhetően megbízhatóan biztosítja azt az ízélményt, melyet az éttermek, kifőzdék és nagyüzemi konyhák elvárnak. A babérlevél főzés közben lassan engedi ki jellegzetes illatát és ízét, így fokozatosan gazdagítja az ételt, nem nyomja el a többi alapanyag aromáját, hanem szépen összefogja azokat.
Nettó tömeg: 110 g
Javasolt adagolás: egyéni ízlés és az adott recept szerint
Az Ízmester Gastroline termékek kifejezetten a professzionális konyhai környezet igényeihez lettek kifejlesztve. Nagyobb kiszerelésüknek köszönhetően lehetővé teszik a stabil, kiszámítható ízhasználatot a különböző ételek elkészítése során.
A gazdaságos kiszerelés nem csupán költséghatékony megoldást kínál, hanem azt is garantálja, hogy a felhasználó a mennyiségi előnyök mellett ne mondjon le a minőségről.
A babérlevél nélkülözhetetlen sok magyaros és nemzetközi ételben: alapfűszer főzelékekhez (pl. zöldbab- vagy tökfőzelék), pörköltekhez, levesekhez, savanyúságokhoz és marinádokhoz. Kiválóan illik paradicsomos ragukhoz, sültekhez, halételekhez, de akár lencséhez és hüvelyesekhez is. Fontos, hogy mindig egészben adjuk az ételhez, és a főzés végén távolítsuk el.
A babérlevél nem csak a magyaros ételek titkos összetevője. Kiválóan működik olaszos raguk, vadas mártások, paradicsomos egytálételek, sőt akár lassan sült húsok páclevében is. Egy jól megválasztott babérlevél aromája mélységet ad a szószoknak és egyensúlyba hozza a zsírosabb alapokat is – érdemes kreatívan használni!
A húsok pácolásának nagy hagyománya van. A pácolt hús szaftosabb, puhább és fűszeresebb ízvilágú. A legjobb, ha a friss húst pácoljuk, mert a fagyasztott és kiolvasztott hús jellemzően túl sok levet ereszt. A pácolásra szánt szeletek ne legyenek se túl vékonyak, se túl vastagok. A hús típusától függően a pácolás 2 órától akár 1 napig is tarthat. A szárnyashúst elég kevesebb ideig pácolni, mint a sertés vagy marhahúst, de a libát és a kacsahúst, ha van időnk, pácoljuk 4-5 óra hosszát a maximálisan finom íz érdekében.
Szárított babérlevél
A termék gluténtartalmú gabonaféléket (búza), tojást, tejet (és laktózt), szójababot, mustármagot, zellert és földimogyorót tartalmazhat.
Száraz és fénytől védett helyen tárolandó.
A pontos tápértékadatok és az összetevőlista a termék csomagolásán található. A termékek összetevői és tápértékadatai termékváltozatonként eltérhetnek, ezért a pontos információkért kérjük, ellenőrizd a csomagolást. Amennyiben további kérdésed merülne fel termékeinkkel kapcsolatban, kérjük, vedd fel velünk a kapcsolatot.
| Energia | 1522 kJ/ 364 kcal |
| Zsír | 19 g |
| amelyből telített zsírsavak | 11 g |
| Szénhidrát | 37 g |
| amelyből cukrok | 9,1 g |
| Fehérje | 9,4 g |
| Só | 10,4 g |
