Ezt az ősi fűszert jellegzetes, markáns íz és illat jellemzi. Kiváló ízesítője a mártásoknak, leveseknek, főzelékeknek, curry ételeknek. A legjobban a hosszú főzési idő alatt adja ki az aromáját.

Kiválóan illik levesekhez, mártásokhoz, heringhez, gombához és zöldségekhez.