06 december 2018

Ünnepi amerikai palacsinta

Gyors, egyszerű és nagyon finom!

Ha valami különlegesebb reggelivel szeretnénk elbűvölni a szeretteinket egy hideg, téli napon, akkor az amerikai palacsinta jó választás lehet. Sokféleképpen variálható és nem igényel különleges hozzávalókat.

Ezzel a recepttel könnyű, levegős szerkezetű palacsintatésztát kapunk. A tésztához nyugodtan hozzáadhatunk egy kevés áfonyát, mielőtt kisütjük, de tálalásnál is feldobja a végeredményt, ha a méz, juharszirup és lekvár mellett, friss gyümölcsökkel tálalunk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 135 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál Ízmester őrölt fahéj 
• 2 evőkanál barna cukor
• 130 ml tej
• 1 nagy tojás
• 2 teáskanál olvasztott vaj, plusz még vaj a sütéshez

Elkészítés:

• A finomlisztet szitáljuk össze a sóval és a sütőporral, valamint a barna cukorral. Egy másik tálban lazán verjük fel a tojást és keverjük hozzá a tejet és az olvasztott vajat.
• Öntsük a tejes keveréket a liszthez, és dolgozzuk össze egy villával. Pár percig pihentessük a tésztát.
• Közepes lángon nem tapadós bevonatú serpenyőt forrósítsunk fel, majd tegyünk bele egy kevés vajat. Miután a vaj elolvadt, egyenként egy-egy kis merőkanálnyi adag tésztát teszünk a serpenyőbe, majd addig sütjük, amíg a teteje felhólyagosodik, azután megfordítjuk és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. (A tészta nagyon vastagnak tűnhet, de ez az ideális.) A tészta maradékát az előző módszer szerint kisütjük.
• Tálaljuk mézzel, lekvárral, juharsziruppal és friss gyümölcsökkel. Igazán különleges ünnepi megoldás, ha tört diófélékkel és vaníliafagylalttal tálaljuk.