20 augusztus 2019

Saslik háromféle húsból

Halmozzuk a húsos élvezeteket ezzel a recepttel, hiszen három húsfajtából állítjuk össze a saslikot. A tészta köret helyett tálalhatjuk sült zöldségekkel és friss kenyérrel is.

Hozzávalók 4+ főre:

• 500 g sertéskaraj
• 500 g csirkemell
• 500 g pulykamell
• 200 g szárított sárgabarack
• 3 nagy kaliforniai paprika
• 1 cukkini
• 200 g csiperkegomba
• 300 g tagliatelle
• Ízmester fűszerkeverék grillhez
• nyársak

a mártáshoz:

• 1 kaliforniai paprika
• 1 kisebb cukkini
• 2 evőkanál méz
• Ízmester bazsalikom
• Ízmester oregánó
• só és bors

Elkészítése:

A húst vastag falatokra vágjuk. A paprikát, a gombát és a cukkinit megmossuk, szárazra töröljük és nagyobb falatokra daraboljuk. A húst és a zöldségeket bedörzsöljük grill fűszerkeverékkel. Sorban húzzuk fel felváltva nyársakra a húsokat, a zöldségeket és a szárított sárgabarackot. Készre grillezzük vagy 160 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A mártáshoz a cukkinit meghámozzuk. A paprikát 15-20 percig sütjük a sütőben, majd lehúzzuk a héját és kivágják a magokat. A cukkinit a paprikával a mézzel és a fűszerekkel együtt egy serpenyőben felforraljuk, majd leturmixoljuk és sóval, borssal fűszerezzük.

A tésztát megfőzzük és köretként tálaljuk a saslikhoz és a mártáshoz.