28 október 2019

Rántott laskagomba fokhagymás szósszal és burgonyával

Fenséges, a Panko morzsának köszönhetően extra ropogós rántott laskagomba. Együnk hozzá sütőben sült burgonyát és retekkel, metélőhagymával gazdagított joghurtos-fokhagymás szószt. Pompás lesz! Minden eltűnik majd egy pillanat alatt.

Hozzávalók 3-4 főre:

• 300 g laskagomba
• 1 csésze liszt
• 1 evőkanál ételízesítő
• 3 tojás
• 3-4 evőkanál zsíros tej
• 3 csésze zsemlemorzsa
• 1 csésze Panko morzsa
• olaj a sütéshez
• 8 szem krumpli

a szószhoz:

• 100 g krémsajt
• 200 g natúr joghurt
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kígyóuborka
• 5 szem hónapos retek
• 4 koktélparadicsom
• 1 kis csokor metélőhagyma
• ételízesítő a fűszerezéshez

Elkészítése:

A burgonyákat megmossuk, szárazra töröljük, alufóliába csomagoljuk és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Tálaláskor félbevágjuk és sózzuk őket.

Válogassunk szép, nagy méretű gombákat. Tisztítsuk meg őket.

Keverjük össze a lisztet az ételízesítővel, a tojásokat verjük fel a tejjel, majd külön keverjük össze a kétféle zsemlemorzsát is. Sorban forgassuk meg a gombákat a lisztben, majd a tojásban, végül pedig a morzsában.

A gombákat süssük ki forró olajban. Papírtörlővel itassuk fel a felesleges zsiradékot.

A szószhoz kockázzuk fel, illetve vágjuk apróra a zöldségeket, és keverjük össze a sajttal és joghurttal. A mártogatóst ételízesítővel és a metélőhagymával fűszerezzük.