06 augusztus 2020

Quinoás-tofus zöldbabos saláta

Vegetáriánus, könnyű fogást keresünk a melegben? Ezt a salátát a quinoa és a tofu laktatóvá és fehérjedússá teszi, a zöldségek pedig gondoskodnak a vitaminokról. A végeredmény pedig nagyon finom.

Hozzávalók:

• 6-8 evőkanál főtt quinoa
• 80 g tofu (natúr vagy füstölt)
• fél bögre zöldbab
• 5 koktélparadicsom
• 1 nagy marék friss spenótlevél
• 1 evőkanál citromlé
• 2 teáskanál tahini
• 2 evőkanál olívaolaj
• csipet só
• csipet Ízmester őrölt fehérbors

Elkészítése:

Főzzük a zöldbabot sós vízben félpuhára.

A tofut lecsepegtetjük, felkockázzuk és 1 evőkanál olajon serpenyőben ropogósra sütjük.

A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A spenótot megmossuk.

Öntetet készítünk: összekeverünk 1 evőkanál olajat a citromlével és a tahinivel.

Minden hozzávalót egy tálba teszünk és ráöntjük az elkészített salátaöntetet.