Tepsis fokhagymás-mustáros tarja
Omlós sertéstarja fokhagymás-mustáros pácban, együtt sütve illatos, aranyszínű burgonyával - egyszerre kiadós és ellenállhatatlanul finom.
TOVÁBBReceptek
Pikáns koktélrák chorizo kolbásszal
A chorizo kolbász egy tradicionális, spanyol kolbász, amelyet sertéshúsból készítenek, és amelynek kellemesen csípős íze és jellegzetes illata van.
Hozzávalók 2 főre:
- 20 tisztított koktélrák
- 100 g chorizo kolbász
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál vaj
- 1 nagy paradicsom
- 1 kis köteg friss bazsalikom
- pirítós kenyér a tálaláshoz
- 1-2 evőkanál kapribogyó (elhagyható)
az ízesítéshez:
- tengeri só
- Ízmester őrölt feketebors
- Lacikonyha édes őrölt fűszerpaprika
- kevés őrölt gyömbér (elhagyható)
Elkészítése:
A vöröshagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és szétnyomjuk. A paradicsomot és a kolbászt feldaraboljuk.
Serpenyőben átsütjük a kolbászokat, majd kiszedjük őket. A serpenyőben maradt kolbászzsíron aranybarnára pirítjuk a rákot, megszórjuk pár csipet őrölt gyömbérrel (ha használunk). Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot, majd a vajat. Kevergetve-dobálba megpirítjuk, átsütjük.
Hozzáadunk 1-2 teáskanál őrölt paprikát, ízlés szerint sót és feketeborsot. Felaprítjuk a friss bazsalikomot és rádobjuk a rákra. Ha használunk kapribogyót, akkor most tegyük bele.
Pirítóssal tálaljuk.
