Székelykáposzta
A székelykáposzta klasszikus magyar fogás: pörkölt alapú sertéshús savanyú káposztával összefőzve, a tetején tejföllel tálalva.
Receptek
Marha stroganoff raguleves
Ez a leves tökéletesen felmelegít, és a nevével ellentétben kedvező áron összedobható fogás, és relatíve gyorsan el is készül.
Hozzávalók 4+ főre:
- 500 g bélszín
- 10 közepes méretű gomba
- 2 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 ml marhahús alaplé (pl. leveskockából)
- 1 pohár száraz vörösbor
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 2 evőkanál Ízmester tüzes mustár
- 1 marék Ízmester savanyú bébiuborka
- 4 evőkanál zsíros tejszín
- zsír vagy olaj a sütéshez
- 1 marék petrezselyem
- Lacikonyha csemege fűszerpaprika
- Lacikonyha ételízesítő
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítése:
Egy mély serpenyőben zsíron pirítsuk meg a megtisztított és finomra vágott hagymát és fokhagymát. Szedjük ki őket külön egy tálba. Süssük át ugyanebben a serpenyőben a gombát, majd szedjük hozzá a hagymákhoz.
Vágjuk csíkokra a bélszínt és pirítsuk át azt is aranybarnára egy lábosban. Adjuk hozzá a hagymát, a gombákat, ízlés szerint a fűszerpaprikát, a mustárt és a sűrített paradicsomot, majd keverjük össze. Pár perc elteltével öntsük fel a borral, majd a tyúkhúsleves alaplével és főzzük forrástól számított kb. 5 percig. Fűszerezzük ízlés szerint az ételízesítővel.
A kész levest tejföllel, szeletelt uborkával és felaprított petrezselyemmel díszítjük.
