01 július 2019

Kecskesajttal és spárgával sült tojás

Ráérős, kényelmes napok reggeli fogása lehet ez az extrákkal sült tojás. Kínáljunk mellé paradicsomos mártást és friss kenyeret.

Hozzávalók:

• 12 szelet bacon
• 4 szelet paradicsom
• ½ köteg zöld spárga
• 4 tojás
• 100 g kecskesajt
• kevés vaj

a paradicsomos mártáshoz:

• 4 evőkanál olaj
• 4 evőkanál víz
• 1 marék tökmag
• 1 evőkanál kapribogyó
• 3 Ízmester szárított paradicsom
• 1 csomag olaszos salátaöntet
• ½ citrom leve
• friss bazsalikom

az ízesítéshez:

• tengeri só
• oregánó
• feketebors

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

4 kisebb méretű hőálló, kerek formájú sütőedényt kivajazunk. Mindegyik alját körben kibéleljük baconnel, majd mindegyikre ráhelyezünk egy szelet paradicsomot.  A zöldspárgát megtisztítjuk, kisebb darabkákra vágjuk, és egyenletesen szétosztjuk a tálkákban. A kecskesajtot rámorzsoljuk a spárgákra, majd egy kevés oregánóval és csipet szerecsendióval ízesítjük. Végül mindegyik tálka tetejére ráütünk 1 tojást, amit ízlés szerint sózunk és borsozunk.

Helyezzük a sütőtálkákat egy magasabb falú tepsibe. Öntsünk forró vizet a tepsibe addig, amíg a víz a sütőedények feléig felér. Tegyük a tepsit 20 percre a sütőbe.

Amíg a tojás elkészül, mártást készítünk. A vizet, a citromlevet és az olajat a salátaöntettel egy kis üvegben összerázzuk, majd átöntjük egy tálkába, és hozzáadjuk az összevágott szárított paradicsomot és a többi hozzávalót. A friss bazsalikomot csak a végén adjuk hozzá – kézzel tépkedjük össze a leveleket.

A kisült tojásos fogást a sütőedényekben a mártással együtt tálaljuk.