21 május 2019

Grillezett sertésnyak

A sertésnyak finomabb és porhanyósabb lesz, ha előre bepácoljuk és pihentetjük grillezés, sütés előtt. A húsnak így garantáltan csodálatos íze és ínycsiklandó illata lesz.

Hozzávalók:

• 8 szelet sertésnyak

A páchoz:

• 2 evőkanál Ízmester fűszerkeverék grillhez
• 2 teáskanál Ízmester orosz mustár
• 50 ml vodka
• ½ csésze olaj

A salátához:

• 10 kovászos uborka
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis csomó friss kapor
• ½ csésze olaj
• 1 evőkanál Ízmester mézes mustár
• só, bors ízlés szerint

• kenyér vagy bagett a tálaláshoz

Elkészítése:

A pác hozzávalóit összekeverjük, beledolgozzuk a húsba és minimum 1 órán át letakarva, a hűtőben pácoljuk.

Az uborkákat felkarikázzuk, a vöröshagymát félbevágjuk, majd hosszában vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát és a kaprot összevágjuk. A saláta hozzávalóit egy nagy tálba tesszük. Az olajat kikeverjük a mustárral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a salátára.

A húst forró grillen készre sütjük, majd a salátával és a kenyérrel tálaljuk. Tipp: nagyon finom, ha a kenyeret is grillre tesszük és picit átsütjük.