Székelykáposzta
A székelykáposzta klasszikus magyar fogás: pörkölt alapú sertéshús savanyú káposztával összefőzve, a tetején tejföllel tálalva.
Receptek
Fürjtojás lazacos spenótágyon
A közelgő Húsvétra tekintettel is ajánljuk ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet, amely ünnepi reggeliként vagy előételként egyaránt remekül mutat.
Hozzávalók:
- (8 főnek előételként vagy 4 főnek főételként tálalva)
- 80 g friss spenótlevél
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kiskanál vaj
- 2 felaprított mogyoróhagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 8 fürjtojás (vagy „S” méretű tyúktojás)
- 8 szelet füstölt lazac
- 8 citromgerezd
- ízlés szerint: tengeri só, Ízmester őrölt feketebors, kapor, szerecsendió
Elkészítés:
Olvasszuk össze az olajat a vajjal egy serpenyőben, majd pároljuk meg benne a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a megmosott spenótleveleket és ízlés szerint a fűszereket, és 1-2 percig pároljuk. Vegyünk elő 8 kis sütőformát, kanalazzuk bele a spenótos keveréket, tegyünk mindegyik tetejére egy szelet lazacot, majd üssük rá a fürjtojásokat. 180 ° C-on 2 percig sütjük. Fogyasztás előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kaporral. A fogást citromgerezdekkel tálaljuk.
