29 április 2020

Egyszerű epertorta

Pofonegyszerű recept, finom végeredmény. Akár Édesanyánkat is meglephetjük ezzel a finomsággal. Miután nem nehéz elkészíteni, ezért a gyerekek is kiválóan bevonhatók az elkészítésébe.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 200 g kristálycukor
• 250 g félzsíros tejföl
• 240 ml növényi olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• késhegynyi őrölt fahéj
• 280 g finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 1 teáskanál porcukor a végére szórásra (elhagyható)
• 12 nagyobb méretű eper megtisztítva és félbevágva

Elkészítése:

Vajazzunk ki egy kerek formájú csatos tortaformát, majd az alját papírral is béleljük ki.

A sütőt melegítsük elő 190 fokra.

Egy nagy keverőtálban keverjük ki a tojásokat a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd a tejfölt, a vanília kivonatot és a fahéjat.

Egy másik tálba szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sót és a sütőport.

Adjuk a lisztet fokozatosan a tojásos masszához és dolgozzuk össze.

Öntsük a massza felét a formába, szórjuk rá az eper felét, majd ismételjük meg a műveletet. A végén egy spatulával finoman nyomjuk bele az epreket a tésztamasszába.

Süssük kb. 50 percig, amíg a közepébe beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta. Pihentessük egy 15 percet, mielőtt kivesszük a formából.

Ha szeretjük szórjuk meg a tortát tálalás előtt egy kevés porcukorral.