27 szeptember 2019

Csirkemell falatok rókagombás szósszal

Ez a recept a finom tanyasi csirkemellet rókagombával és tejszínnel kombinálja. Tálaljuk tésztával vagy knédlivel és kész is a finom vacsora.

Elkészítési idő: 1 óra (+ a pácolás)

Hozzávalók 3-4 főre:

• 80 dkg tanyasi csirkemell
• napraforgóolaj a sütéshez
• búzaliszt
• petrezselyemlevél a díszítéshez

a páchoz:

• 1 evőkanál Lacikonyha ételízesítő
• 1 evőkanál Ízmester mézes mustár
• ½ csésze napraforgóolaj
• 2 fokhagymagerezd

a szószhoz:

• 2 evőkanál tisztított vaj
• 1 vöröshagyma, finomra vágva
• 2 szeletelt fokhagymagerezd
• ½ kg tisztított rókagomba
• 3 Ízmester szárított paradicsom vékony csíkokra vágva
• 1 l zsíros tejszín
• Lacikonyha ételízesítő

Elkészítése:

Keverjük össze a pác hozzávalóit, a fokhagymagerezdeket présen keresztül nyomjuk bele. A csirkét mossuk meg, szárítsuk meg, majd vágjuk fel falatnyi csíkokra. A húst tegyük a pácba, és tegyük félre legalább 1 órára.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, pirítsuk meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, valamint a tisztított rókagombát. Adjuk hozzá a tejszínt, majd a szárított paradicsomot. Fűszerezzük ételízesítővel és sűrítsük be a szószt.

A pácban érlelt húst forgassuk meg búzalisztben, majd süssük aranybarnára forró olajban. A felesleges zsiradékot csepegtessük le papírtörlőn.

A kész csirkemellet nyakon öntjük a vargányás szósszal és megszórjuk friss petrezselyemlevéllel. Nagyon finom tésztával.