Sós rudacska olajbogyóval

A sós rudacska olajbogyóval elkészítéséhez dolgozhatunk konyhai robotgéppel vagy kézzel.

Adjuk a liszthez a sót, az oregánót és az élesztőt, majd lassan, fokozatosan adjuk hozzá a vizet, majd a végén az olívaolajat és alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Adjuk hozzá az olajbogyót is és gyúrjuk át még egyszer.

Tegyük félre a tésztát kiolajozott edényben, takarjuk le konyharuhával és pihentessük 1 órát, amíg szépen megkel.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra és béleljünk ki papírral 2 nagyméretű sütőtepsit. (Valószínűleg kétszer kell majd használnunk mindkét tepsit, hogy kisüssük a teljes tésztaadagot.)

Lisztezzük be magunknak a munkafelületet, hogy a tészta ne ragadjon le, majd öntsük ki a tésztát a munkafelületre. Szórjunk rá lisztet és óvatosan húzzuk szét téglalap alakúra. Vágjuk éles késsel vékony hosszú csíkokra a tésztát, amelyet tovább nyújthatunk kb. 20 cm-es hosszúságúra. Gyengéden csavarjuk meg őket és tegyük őket egymástól nagyobb távolságra fektetve a tepsire. Süssük 10-15 percig.