Négysajtos tortilla

A négysajtos tortilla elkészítését kezdjük azzal, hogy a kéksajtot villával enyhén törjük össze egy kis tálban, majd keverjük hozzá a tormát. Ne spóroljunk vele, ez adja meg a töltelék karakterét. A szárított paradicsomokat vágjuk vékonyabb csíkokra is vághatjuk – ha olajban eltetteket használunk, csöpögtessük le őket, hogy ne áztassák el a wrapet.

Terítsük ki a tortilla lapokat egy tiszta felületre, és kezdjük el rétegezni a sajtokat: először jöhet a cheddar, majd a mozzarella, ezután ugyanennyi gouda is. A közepére kanalazzuk rá a tormás kéksajtot, majd szórjuk meg a paradicsomcsíkokkal. Arra figyeljünk, hogy a szélekre ne kerüljön túl sok töltelék, különben nehezen tudjuk majd szépen hajtani.

Most jön a hajtogatás! Hajtsuk be a tortilla két oldalát, majd az alsó és a felső széleit is hajtsuk be középre.

Forrósítsunk fel egy tapadásmentes serpenyőt alacsony hőfokon, és tegyük bele a tortillákat a hajtott felükkel lefelé. Pirítsuk oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarna kérget nem kapnak, és a sajt belül teljesen megolvad. Ne kapkodjuk el, hagyjuk, hogy minden réteg szépen összeolvadjon.

Ha elkészült, vágjuk félbe ferdén, és már tálalhatjuk is. Egy friss salátával, savanyúsággal, csípős mártogatóssal vagy akár önmagában is tökéletes.

Jó étvágyat hozzá!