Hideg uborkaleves

A hideg uborkaleves elkészítéséhez először az uborkát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd felkarikázzuk.

A fokhagymát és a fehérhagymát megtisztítjuk. A hagymákat lereszeljük. Félreteszünk 2 kovászos uborkát díszítéshez, a többit felkarikázzuk. A kaprot megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk.

Az előkészített zöldségeket a joghurttal, a kefírrel és az alaplével együtt leturmixoljuk. Ízlés szerint ételízesítővel és egy kevés őrölt chilivel, valamint a kapor felével ízesítjük.

A levest tálalás előtt jól behűtjük (legalább 1 órán át).
Tálalásnál a hideg uborkakrémleves tetejét felkarikázott kovászos uborkával, kaporral, valamint morzsolt fetasajttal ízesítjük.

Jó étvágyat kívánunk!