Fűszeres csirkeszárnyak és krumpli chips

A fűszeres csirkeszárnyak elkészítéséhez először mossuk meg alaposan a csirkeszárnyakat, majd papírtörlővel itassuk le róluk a felesleges nedvességet.

Tegyük őket egy nagyobb tálba, és öntsük rá az Ízmester Folyékony fűszerpácot. Alaposan forgassuk össze, hogy minden szárnyat egyenletesen befedjen a fűszeres keverék.

Ha van időnk, hagyjuk állni a pácban legalább egy órát, de ha igazán intenzív ízvilágot szeretnénk, akár egy egész éjszakára is betehetjük a hűtőbe.

Közben a burgonyát is készítsük elő. Hámozzuk meg, majd vágjuk kb 2 mm vastag szeletekre. Használhatunk erre a célra uborkaszeletelőt is.

Légkeverésen melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük el a bepácolt csirkeszárnyakat úgy, hogy ne fedjék egymást, és tegyük a sütőbe.

Süssük így 30 percig, hogy a hús átsüljön és megpuhuljon. A megmaradt páclét tegyük félre.
Ezután vegyük ki a tepsit, és kenjük át a csirkeszárnyakat a maradék páclével. Emeljük a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, és tegyük vissza a csirkeszárnyakat további 10 percre, hogy kívül ropogós, karamellizált réteget kapjanak.

Amíg a csirke sül, egy nagyobb edényben vagy serpenyőben forrósítsunk fel 1 liter napraforgóolajat. Amikor az olaj már elérte a megfelelő hőmérsékletet (kb. 170-180°C), süssük ki a fűszeres burgonyát aranybarnára és ropogósra. Figyeljünk rá, hogy a szirmokat egyesével tegyük a forró olajba, így nem fog összetapadni.

Miután megsültek, szedjük ki őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitathassuk.
Szórjuk meg tengeri sóval, és ha szeretnénk még egy kis csavart belevinni, próbáljuk ki az Ízmester sültkrumpli fűszerkeveréket, de a személyes kedvencünk ehhez a chips-hez az Ízmester chilis fűszermalom!

A sütőből kivett csirkeszárnyakat frissen, forrón tálaljuk a ropogós sült burgonyával. Ha szeretnénk, kínálhatunk mellé valamilyen friss mártogatóst is, például fokhagymás tejfölt vagy egy pikáns BBQ-szószt.

Jó étvágyat kívánunk!