Csirkés-gombás spenótos saláta

A csirkés saláta elkészítéséhez először a csirkemellet megtisztítjuk, szárazra töröljük, nagyobb darabokra vágjuk, beledörzsöljük a fűszerkeveréket, majd 1-2 evőkanál olívaolajon serpenyőben kisütjük. Félretesszük hűlni.

A paradicsomot és a paprikát megmossuk. A paradicsomot félbevágjuk, a paprikát kimagozzuk, a húsát falatnyi darabokra vágjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, félbevágjuk majd vékonyan felszeleteljük. A gombát megmossuk, szárazra töröljük és vastagabb szeletekre vágjuk.

A spenótlevelet – ha szükséges – megmossuk, majd lecsepegtetjük. Elrendezzük a spenótot egy laposabb salátástálon. A sült csirkét apró falatokra tépkedjük, majd a paprikával, a gombával és a paradicsommal együtt elrendezzük a spenótleveleken.

A fokhagyma granulátumot összekeverjük 1 evőkanál olívaolajjal és sóval és rácsorgatjuk a salátára.

Végül lilahagymával és frissen őrölt feketeborssal díszítjük.

Meleg bagettel nagyon finom vacsora vagy könnyű ebéd.

Tipp: aki nem szereti a nyers gombát, az összeállítás előtt kevés olívaolajon és 1 kávéskanál szárított kakukkfű hozzáadásával pirítsa meg a gombát.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!