Házi burgonyahéj chips air fryerben készítve
Az étel egy 6,5 literes, 1700 W teljesítményű forrólevegős sütőben készült.
A házi burgonyahéj chipsek elkészítéséhez először a burgonyákat alaposan megmossuk, majd teljesen szárazra töröljük. A héjakat vágjuk a lehető legvékonyabb csíkokra, így egyenletesebben sülnek meg, és ropogósabbak lesznek.
Ezután összekeverjük kevés olajjal és a kifejezetten air fryerben való sütéshez kifejlesztett sült krumpli és burgonya fűszerkeverékkel. A fűszerezett héjakat 190°C-ra előmelegített air fryerben 8–10 percig sütjük, amíg szépen ropogósra nem sülnek.
A tarkaborsos-fokhagymás aioli szószt majonézből, fokhagymából és frissen őrölt borsból készítjük. Ebben a változatban tarkabors keveréket használtunk, ami intenzív, aromás, enyhén csípős ízt ad a szósznak. Ízlés szerint a tarkabors helyettesíthető őrölt ¼ tk fehér borssal egy lágyabb, elegánsabb ízvilágért, vagy ½ tk egész zöld borssal egy frissebb, enyhén gyümölcsös karakterért.
Tálalás előtt megszórjuk reszelt parmezánnal és petrezselyemmel.
Jó étvágyat hozzá!
