Maradékmentő sonkás pite

Első lépésként melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, légkeverésen, majd készítsünk elő egy kb. 28 cm-es piteformát. A formát kenjük ki vajjal. Terítsük ki a leveles tésztát, és béleljük ki vele a formát úgy, hogy az oldalfalára is felérjen. A felesleget hajtsuk vissza vagy vágjuk le, majd villával szurkáljuk meg az alját pár helyen, ettől kevésbé fog púposodni sütés közben és egyenletesebben átsül.

Vágjuk fel a sonkát apró kockára vagy csíkokra, az újhagymát pedig karikázzuk fel. Egy tálban verjük fel a tojásokat, öntsük hozzá a tejszínt, a tormát, majd ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Keverjük simára, aztán forgassuk bele a felkockázott sonkát, a felkarikázott újhagymát, és a reszelt sajtot.

Öntsük a tölteléket a tésztával bélelt formába, egyengessük el, hajtsuk rá a széleit, majd toljuk a sütőbe, és süssük ~25-28 percig. Ha azt látjuk, hogy a széle túl gyorsan pirulna, takarjuk le lazán alufóliával, és így süssük készre.

Amikor kivettük, hagyjuk 15-20 percet pihenni, mert úgy szépen szeletelhető lesz. Tálaljuk frissen, de másnap is nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!