Mini pizzatekercsek
A mini pizzatekercsek elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A pizzatésztát kiterítjük. Megkenjük a paradicsomszósszal, sózzuk és a zöldfűszerekkel ízesítjük.
A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. A spenótot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához, pár percig pároljuk. A hagymás-spenótos keveréket a tésztára szórjuk. Sajtot reszelünk rá.
A hosszanti oldallal kezdve szorosan egy hosszú tekercsbe hajtjuk a tésztát. Éles késsel tekercseket vágunk le belőle, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. Kb. 15 percig sütjük, amíg a tészta elkezd finoman barnulni, a sajt pedig elolvad.
Jó étvágyat hozzá!
Pizzatészta elkészítése:
A meleg vízbe belekeverjük az élesztőt és a cukrot, és félretesszük, amíg az élesztő elkezd benne dolgozni és a keverék felfut. Közben leszitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót és a fűszereket. A felfuttatott élesztős vizet és az olívaolajat hozzáadjuk a liszthez és jól összegyúrjuk (ha szükséges kevés vizet adunk még hozzá). Kiolajozott tálba tesszük és letakarva 1 órát kelesztjük. Utána lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk és a fent leírtak szerint készítjük el a tekercseket.
