Pikáns koktélrákos saláta korianderes-fokhagymás öntettel

Adag: 1 Teljes Idő: 25 perc Nehézség: Kezdő

Ez a koktélrákos saláta tökéletes választás, ha valami könnyűre, de izgalmasra vágysz. A pirított koktélrák, az avokádó és a friss zöldségek mellé egy különleges, zöld színű, fűszeres öntet kerül, ami pikáns karaktert ad az ételnek. Tele van értékes zsírsavakkal, friss fűszerekkel, mégis gyorsan elkészíthető – ideális ebéd vagy vacsora egy mozgalmas nap után.

Pikáns koktélrákos saláta korianderes-fokhagymás öntettel

A pikáns koktélrákos saláta elkészítéséhez az avokádót megtisztítjuk és felszeleteljük. A paradicsomokat megmossuk és félbevágjuk.

Vágjuk fel hosszában a chili paprikát, távolítsuk el a magokat és aprítsuk a húsát finomra.
A fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk.

Felforrósított serpenyőben pirítsuk össze 1 evőkanál olívaolajon a rákot, a gyömbért és a chilit. Fűszerezzük még egy csipet borssal.

Készítsünk pikáns salátaöntetet: turmixoljuk le a koriandert a mandulával, a maradék olívaolajjal és a lenmagolajjal, a zöldcitrom levével, fokhagymákkal és egy morzsolt, kb. 1/3 zöldségleveskockával. Csipet sót is adjunk hozzá.

Tegyük a saláta hozzávalóit egy nagy tálba, öntsünk rá a dresszingből és szórjuk meg a szezámmagokkal.

Jó étvágyat hozzá!