Póréhagyma krémleves ropogós szalonnával

A póréhagyma krémleves ropogós szalonnával recept elkészítéséhez először a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk. A póréhagymát alaposan megmossuk, a fehér végét felkarikázzuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.

Egy nagyobb méretű lábosban az olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát. Adjuk hozzá a kockára vágott krumplit, majd öntsük fel az alaplével és főzzük puhára a zöldségeket.

A húsos szalonnát vágjuk falatnyi darabokra, és serpenyőben süssük ropogósra. Egy papírtörlőn óvatosan itassuk fel a felesleges zsírt, majd a kisült szalonnát tálalásig tegyük félre.

A levest krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt és a krémsajtot. A levest átmelegítjük, és ízlés szerint sóval és fehérborssal fűszerezzük.

A metélőhagymát felaprítjuk. A napraforgómagot szárazon megpirítjuk.

A kész levest tányérokba merjük, a tetején pedig tetszésünk szerint elrendezzük a ropogós szalonnát, a metélőhagymát és a pirított napraforgómagot, illetve rácsorgatunk egy kevés tisztított vajat.

Tipp: vegetáriánus vendégeknek, családtagoknak a szalonna helyett kínáljunk pirított hagymakockát vagy krutont.