Rizzsel, lencsével és paradicsommal töltött paprika

A rizzsel, lencsével és paradicsommal töltött paprika elkészítéséhez megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk a paprikát.

A fodros kelt megmossuk, a kemény részeket kivágjuk, és pici falatkákra vágjuk.

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy forró serpenyőben olajon üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fodros kelt és a fűszereket és 10 percig alacsony lángon főzzük. Hozzáadjuk a rizst és a lencsét, alaposan összekeverjük.

A paprikákat megtöltjük a keverékkel és hőálló edénybe tesszük. 180 fokon 30 percet sütjük.

Tálalásnál megszórjuk pirított tökmaggal.

Jó étvágyat hozzá!