Sütőtök krémleves
A sütőtök krémleves elkészítéséhez a sütőtököt félbevágjuk, a magokat egy kanállal kikaparjuk. A sütőtököt vastagabb cikkekre vágjuk, majd meghámozzuk, végül a húsát nagyobb falatokra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk és a fokhagymával együtt finomra vágjuk.
Egy nagyobb lábosban felmelegítjük az olívaolajat, majd beletesszük a sütőtököt, a hagymákat, és pár percig pirítjuk. Hozzáöntjük az alaplevet és a vizet. Felforraljuk, majd levesszük a lángot és gyöngyözve főzzük, amíg a sütőtök teljesen megpuhul – kb. 10-15 perc.
A levest krémesre turmixoljuk, hozzákeverünk 100 ml tejszínt, majd sóval, fehérborssal és csipetnyi fahéjjal ízesítjük.
Tálalásnál ízlésünk szerint csorgathatunk rá még egy kis tejszínt, vagy morzsolhatunk rá sajtot és megszórjuk mindenféle magvakkal. Kínáljunk mellé friss ropogós kenyeret vagy pirítóst!
Jó étvágyat hozzá!
