Ízmester
Reszelt torma
csípős
A reszelt torma minden konyha nélkülözhetetlen kiegészítője. Intenzív, fűszeres íze karaktert ad a kevésbé kifejező ételeknek. Nehéz elképzelni a hagyományos magyar konyhát, különösen a húsvéti időszakot torma nélkül. A kolbász, a sonka vagy a kemény tojás a legtöbbünk számára nem nélkülözheti ezt a csípős ízesítőt.
Súly: 175 gTUDTA…
A torma leveleinek hatását sokkal korábban ismerték, mint a növény gyökerének konyhai értékét, s régen gyógyászati célból meleg borogatást készítettek a levelekből. Fényvédőként is alkalmazták. Étkezési célokra leggyakrabban a gyökeret használják fel, amelyet tavasszal vagy ősszel ásnak ki. Az európai konyhában a 11. század óta ismerjük a tormával készült ételeket.
FELHASZNÁLÁSA
A reszelt torma ideális kiegészítője húsoknak, pástétomoknak, tojásnak, felvágottaknak, zöldségsalátáknak, remekül harmonizál a zellerrel, az almával vagy a sárgarépával is. Leggyakrabban húsvéti ételekhez fogyasztjuk, de tökéletesen harmonizál a meleg évszakban különféle grillezett vagy serpenyőben sült húsokkal is.
