A quinoás-tofus zöldbabos saláta elkészítéséhez főzzük a zöldbabot sós vízben félpuhára.
A tofut lecsepegtetjük, felkockázzuk és 1 evőkanál olajon serpenyőben ropogósra sütjük.
A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A spenótot megmossuk.
Öntetet készítünk: összekeverünk 1 evőkanál olajat a citromlével és a tahinivel.
Minden hozzávalót egy tálba teszünk és ráöntjük az elkészített salátaöntetet. Alaposan összeforgatjuk. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Jó étvágyat hozzá!