A francia hagymakrémleves elkészítéséhez tisztítsuk meg, és mossuk át alaposan a zöldségeket. A póréhagymát karikázzuk fel, a vöröshagymát és a burgonyát kockázzuk fel.
A vajat hevítsük fel egy főzőedényben, majd öntsük rá a póré- és a vöröshagymát. Pároljuk 2-3 percig közepes lángon, majd öntsük fel a fehérborral. Magas lángon pároljuk 2-3 percig, amíg már a felszálló gőzből nem érezzük az alkohol illatát.
Adjuk hozzá a fűszereket és a burgonyát. Keverjük el, majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Közepes lángon főzzük 20 percig.
Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejszínt, majd botmixerrel pürésítsük.
Tálaláshoz kínáljunk hozzá reszelt sajtot és pirítóst!
Jó étvágyat kívánunk hozzá!